扬州、淮安，菜系充满淮、扬特点，原料多以水产为主，大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
今晚的这些自然是淮扬菜的招牌菜，有清炖蟹粉狮子头、文思豆腐、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉这些主打招牌。
醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午！
比起味道淮扬菜更注重的其实是刀工，造型美观，别致新颖，生动逼真，非常注重菜品的形态和雕刻，所以每道菜的摆盘是让平时没怎么品尝过这类中华美食的霉霉大开眼界，是第一次发现中华料理也能有如此高大上的存在，原来也不是只有法国菜的分子料理能让人从视觉上感受到震撼。
马曼琳跟陈意涵吴宣仪毕竟是创造营的五大富婆之一，家里都蛮有钱的，淮扬菜还是有经常吃的，再高档的都有品尝过，到也没表现的跟个没见过世面的土包子一样，跟旁边的杨超越可不一样。
杨超越就直接是眼珠子都差点是要掉出来了，别看出生在江浙一带，家境贫寒的她还真没品尝过如此高大上的彩排。
看着眼前这些惟妙惟肖的菩萨佛陀，尤其是那条栩栩如生接近三米高的五爪金龙，直接是一脸惊呼道：“我现在才知道，中华小当家竟然是一部纪录片，里面的很多菜竟然都是有原型的，话说有国士无双面吗？”
“好啦，老老实实吃你的饭，别跟个没见过市面的土包子一样，试试这道清炖蟹粉狮子头，是用猪肋条肉、蟹肉、虾籽、蟹黄、生菜做的，讲究的是蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口齿颊留香，同时具有补虚
养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理